芝麻灰花岗岩的分类主要在产地上有区分，还有一个就是大花和中花细花的区别，白点的都叫芝麻白 黑点的就叫芝麻黑。中间度叫芝麻灰。芝麻灰用于建筑装饰时，能突出建筑之美，不同的处理手法效果也不同。比如防火板可以起到防滑的作用。仿古芝麻灰在现代园林艺术中应用广泛，也在建筑中引起了一股复古风潮。
河南泌阳芝麻灰光面
作为天然石材，还可以加工成各种效果的芝麻灰花岗岩板材，如抛光面、烧面、荔枝面、剁斧面、喷砂面等。那么芝麻灰花岗岩板材的分类有哪些呢？
1.芝麻灰面:切割后的切面打磨成光滑的表面，光泽度好，能更好的体现出麻灰中花岗岩的斑点，散发出天然石材的光泽。作为天然石材，还可以加工成各种效果的芝麻灰花岗岩板材，如抛光面、烧面、荔枝面、剁斧面、喷砂面等。那么芝麻灰花岗岩板材的分类有哪些呢？
2.芝麻灰荔枝面:先将石头切成石板，再用荔枝面条机锤打，凿出凸凹点，因为像水果荔枝表面，故名芝麻灰荔枝面。
3.芝麻灰斧剁面:也是类似的加工方法。石板的表面被加工成用斧头劈出的图案，有一定的简约复古感。
4.芝麻灰加工面:指经过石材锯切的芝麻灰花岗岩表面，其粗糙度介于光滑面和焦面之间，具有一定的防滑性(防滑性:荔枝面>焦面>加工面>光滑面)。
对于以上芝麻灰的石材分类，在选择芝麻灰的花岗岩时，可以根据其特征颜色进行选材。如果想用芝麻灰花岗岩做台面和地板，就要选择硬度较密，颜色较浅，色差较小的。应该选择比较干净有层次感的，也不会让人觉得轻飘。如果是窗台或卫生间，可以选择硬度相对较软的芝麻灰花岗岩，视觉上增加窗台的面积。